云南省严禁学校食堂加工食用东北油豆以防食物中毒-南京新闻频道

                                                                2019年12月14日 20:03 来源:南京新闻频道 编辑:网上购彩团队靠谱吗

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                                                                近日∵∵,云南省多地陆续发生因加工不当东北油豆▽⊿,导致多人中毒的食物中毒事件∵☆。记者了解到∵,东北油豆是我国东北地区(黑龙江、吉林为主)特有的一种优质菜豆品种↑,含有较高的蛋白质┊⊙△,含量可达到其干质量的20%以上⊙。但同时∴?,东北油豆中含有有毒成分红细胞凝集素▽⊙,彻底加热可破坏该种毒素┊△♂,烹调时加热不彻底会导致毒素留存π△。

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                                                                为此云南省卫健委下发《风险警示》∴♀♀,明确学校食堂(含托幼机构)、单位食堂、建筑工地食堂、旅游景区供餐单位、养老机构食堂、医院食堂、婚丧嫁娶、农村自办宴席和会议集体用餐等群体性聚餐∴◇,严禁加工食用东北油豆﹡♀♀,防止引发群体性食物中毒事件∵▽∟。

                                                                云南省卫健委提醒∵∴,如食用后出现恶心、呕吐、腹泻、腹痛、头晕、头痛、四肢麻木、胸闷、心慌、出冷汗等不适症状π♂⊿,请及时就诊⊙⌒∵。

                                                                [新京报快讯(记者 冯琪)12月14日记者获悉↑,云南省卫健委近日发布《食用东北油豆安全风险警示》▽,明确学校食堂(含托幼机构)等群体性用餐严禁加工食用东北油豆□,防止发生群体性食物中毒⊙∵。

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                                                                新京报记者 冯琪 校对 刘军【编辑:王诗尧】]

                                                                《风险警示》中提示餐饮经营单位要严格把好食用东北油豆采购关π◇,建立和掌握中毒应急预案及处置流程▽,严格执行彻底煮熟、煮透等安全的烹调加工方法△∟〇,并留样备查△⊿。并要求广大群众谨慎购买、加工、食用东北油豆π∵,在加工煮食时⌒,要煮熟煮透∵,切忌急火短时嫩炒◇∵,严禁凉拌食用?♂。

                                                                据悉△⊙,东北油豆的中毒潜伏期多为30分钟至5小时⌒,发病初期多感胃部不适∟〇◇,继而以恶心、呕吐、腹痛为主∵♂,部分病人可有头晕、头痛、四肢麻木等症状∵,体温一般正常↑,病程为数小时或1-2天♂⊿,恢复快▽△,愈后良好♀。

                                                                云南省教育厅解释△,东北油豆豆粒较大♀☆△,不容易煮透↑☆﹡。所以在烹调时◇∴♂,虽然表面看扁豆已经烧熟△,但有时豆粒可能没有熟透☆∵,毒素未能完全破坏♀,从而导致食物中毒〇∵,特别在大锅炒菜时▽┊﹡,由于受热不均□,更容易出现半生不熟的情况∟▽,从而引发食物中毒事件♂♀◇。

                                                                推荐阅读:72岁老兵万里寻妻